大阪酒場行脚

【2007年5月28日】


大阪で初めてホッピーを出したといわれる
「江戸幸」さんへ行ってきた。
今回の出張も新幹線。
もちろん駅弁を携えて。
この日の駅弁は、なぜか東京駅構内で売られていた
高崎駅弁の「だるま弁当」。
daruma.gif

お茶目な容器にひとめ惚れ。
丸々とした弾力のあるこんにゃくが旨い!
あ~、これでカップ酒が呑めたらどんだけ幸せだろう。。。
今回も残念ながら、悲しくもお茶で我慢。


夕方前に大阪に到着。
淀屋橋にある「江戸幸」へと向かう。
カウンター席がメインの酒場。
地元の常連さんが集っているなごみ系。
驚いたことに、ホッピー注文率100%!
しかも、お客さんちたの、ホッピーの注ぎ方が堂に入っている。
きれいに泡立ててゴクリゴクリ。
参りました!
benishouga.gif

酒肴は大阪名物(?)
「紅ショウガの天ぷら」
口の中に清涼感が広がり、まったく脂っぽくない。
いくらでも食べられそう。
「さんまのぬか漬け」「串焼き」などをいただく。
どれも本当に旨い。
極めつけは、「カマンベールチーズ揚げ、マーマレード添え」
edokou1.gif
意外や意外、ホッピーによく合うんです。
ホスピタリティの行き届いた酒場で、
べっぴんの女将さんときっぷのいい大将がふたりで切り盛りしている。
詳細は『古典酒場』第二弾でお楽しみに~。


この日の2軒目は同じく淀屋橋にある
「かんてきや要」。
「江戸幸」さんへ行く途中、あまりの風情のある佇まいに惹かれ、
お店を事前チェックしておいた店。
ついついそこへはしご酒。
焼き物がメインとのことだが、たらふく「江戸幸」さんで食べたので、
刺身をつまみに焼酎を呑む。
由緒ありげな建物の由来を尋ねると、
その昔、お医者さんのご自宅だったところだとか。
ビルの谷間にそこだけ取り残されたような異空間。
ふらりと立ち寄りたくなる風情だ。
〆の「あさりの釜飯」がれこまた絶品。
この日も一日いい酒場を堪能してきました。

大阪「江戸幸」のホッピー

【2009年3月17日】


先日のほろ酔いと~く(於:市ヶ谷「ハーミテイジきくや」)
の動画紹介で
特に盛り上がったのが、
大坂「江戸幸」さんの大将が作るホッピー。
その名も
「トルネード注ぎ」。
ホッピーボトルからジョッキへと注ぐ
その技、見事です。
渦をまくように、
きれいにホッピーと焼酎が攪拌され、
生ホッピー?と思うほどの
クリーミーな泡ができあがります。
「江戸幸」の大将にしかできない技ですよね。
「古典酒場」第二弾~昭和下町和み酒編~
で、実際に取材にお邪魔したのですが、
ここで呑むホッピーは、
とにかく旨いんです。
それに合わせる
「べー串」に「しょうが天ぷら」。
大阪ならではの酒肴のようなのですが、
東京でも食べられる店、ないかしら。
それにしても、動画に出演頂いた大将の
素敵な笑顔といったら。
こちらも自然と笑みがこぼれてしまうほど。
この笑顔があるから、
酒肴も旨くなるんですよね~。
あ、
「江戸幸」のこだわりの酒肴については、
「古典酒場」第二弾~昭和下町和み酒編~

「古典酒場」第六弾~山手線沿線編~
のホッピー×お取り寄せ酒肴座談会
にて掲載しております~。
大阪に行く機会がある方は、
ぜひ、一度「江戸幸トルネードホッピー」を味わってみて下さい。